Madpakke. For nogle er det lig med en fire flade, der er nogenlunde lige så inspirerende som en telefonbog. Men sådan behøver det ikke at være. Det demonstrerede en 3. klasse på Jellebakkeskolen i Århus for nylig.
Siden uge 5 har de haft regelmæssig besøg af to studerende fra VIA University College, Ernæring og Sundhedsuddannelsen i Århus. I løbet af praktikperioden på skolen har de to studerende undervist i sunde og indbydende madpakker. Kulminationen på forløbet var et madpakkeværksted, hvor eleverne selv var med til at kokkerere lækre retter til madpakkerne.
”Det er superfedt at arbejde med børn. I starten var det svært at vurdere niveauet for ens undervisning, men børnene er ivrige og glade. De spørger meget. Én spurgte for eksempel ”Chilipebber er rød. Er det så en grøntsag?” siger Jane Christiansen med et smil.
Et muligt jobområde
Hun har taget imod udfordringen om at lære børnene lidt om anderledes madpakker, fordi det er en god måde at bruge uddannelsen i praksis.
”Det er fedt, at skolen gør noget for børnene på denne måde og hiver ressourcer ind udefra. Indsatsen for at skabe sunde madpakker kunne godt være et jobområde for mig i fremtiden. Jeg håber, at andre skoler efterspørger hjælp på samme måde som her,” siger Jane Christiansen fra 6. semester.
Børnene er nu færdige med at komponere deres forskellige retter. Der er blandt andet ”Bamses kyllingesalat med bulgur”, ”Farvemesterens orange fuldkornsbrød” og ”En pølse med føl’se og bulgur”.
Smileys til retterne
- Hvem har lavet ”En pølse med føl’se og bulgur”, spørger Maja Ahler eleverne. Hun er den anden af gæsteunderviserne fra Ernæring og Sundhedsuddannelsen.
- Det har vi.
- Vil I fortælle, hvad der er i?
- Gulerod.
- Spegepølse, som at der er blevet ristet.
- Broccoli.
Det er et ærefuldt hverv at lave mad til klassen. Så pigerne i gruppen skiftes til at fortælle om ingredienserne. Efter præsentationen går alle eleverne lidt væk for at give retten en karakter. Der regnes ikke i kokkehuer eller michelinstjerner. Karakterskalaen går fra sur smiley til elite-smiley.
De svære teenage-madpakker
Mens eleverne i 3.c smager og giver point, kan klasselærer Dorte Sønderby gøre status over projektet.
”Det er et frisk pust at få de to studerende fra ernæring og sundhed ind og undervise. Jeg sagde ja til projektet, fordi det lød ambitiøst. Det handler om at få skabt gode madpakke-vaner. Det er måske ikke så svært med madpakkerne nu, men når eleverne bliver ældre og det ikke længere er smart at have en madpakke med, kan det blive et problem,” siger Dorte Sønderby.
Madpakke-oscaren går til…
Senere på dagen præsenterede 3.c deres tryllerier i madpakke-værkstedet for de andre 3. klasser på Jellebakkeskolen.
”De var totalt pavestolte af det, de havde lavet. Og de var meget sælger-agtige: ”Det er det her, der er det bedste” og ”Du skal bare smage det her”. Det tyder på, at de har fået noget godt ud af at være med i projektet,” siger Maja Ahler.
3.c’s bedømmelse af retterne blev vundet af tunfrikadellerne og de røde kartoffelpizzaer.
Billedtekst (øverst): Maja Ahler fra Ernæring og Sundhedsuddannelsen viser et par af eleverne, hvordan de skal stege tunfrikadellerne.
